Ya, mendengar kata ‘jajanan pasar’ cenderung lekat kaitannya dengan makanan tradisional yang dijual di pasar.
Namun, stigma tersebut kini telah bergeser. Banyak orang yang mencari resep jajanan pasar kekinian sebagai suatu alternative agar dapat menjangkau pasar yang lebih luas. Ya, mungkin Anda salah satunya.
Dengan variasi makanan yang tak terbatas dan harga yang terjangkau, resep jajanan pasar kekinian dapat menjadi salah satu rekomendasi bagi Anda yang ingin mencoba berjualan dengan modal sedikit.
Berikut 5 resep jajanan pasar kekinian yang mudah dibuat:
1. Resep Jajanan pasar kekinian churros
Bahan-bahan churros
- 125 ml air
- 85 gr tepung terigu serbaguna
- 40 gr margarin
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- 3 sendok makan gula kaster
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 60 gr kental manis putih
- 40 cc susu cair
- 30 gr cokelat bubuk
- 1 sdt minyak sayur
- Air matang dan tepung maizena secukupnya
Cara membuat churros
- Letakkan gula, garam, air, dan margarin di dalam panic. Masak hingga meleleh dan meletup-letup
- Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Nyalakan api kembali dan masak sekitar 2 menit. Angkat dan sisihkan sampai adonan dingin
- Setelah adonan dingin, masukkan telur dan aduk sampai bemar-benar tercampur rata. Tekstur adonan ideal adalah yang tidak terlalu halus
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau kantung plastik yang sudah dilubangi salah satu ujungnya. Pasang spuit, kemudian masukkan ke dalam plastic lain. Gunting bagian bawahnya agar adonan dapat disemprot
- Panaskan minyak lalu tekan piping bag sambil digerakkan agar berbentuk churros yang panjang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan
- Angkat dan tiriskan, gulingkan ke bahan taburan dengan mencampurkan gula kaster dengan kayu manis bubuk
- Untuk membuat saus cokelat, campur kental manis putih, susu cair, cokelat bubuk, dan minyak sayur. Tambahkan maizena dan aduk lagi hingga mendidih
2. Resep jajanan pasar kekinian corndog
Bahan-bahan corndog
- 8 buah sosis bockwurst atau bratwurst
- Tusuk sate
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gr tepung jagung atau maizena
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt garam
- 1 gelas susu cair
- 2 butir telur
- 1 sdm gula
- Saus tomat atau saus sambal
Cara membuat corndog
- Campurkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, dan garam. Tambahkan susu, telur, dan gula. Aduk hingga menggumpal
- Tuangkan adonan ke dalam gelas tinggi atau jar agar mudah melumuri sosis
- Tuangkan minyak ke dalam penggorengan lalu panaskan hingga panas. Gunakan api besar, jangan masukkan corndog sebelum minyak panas
- Masukkan sosis ke dalam campuran adonan tepung. Lumuri sosis hingga seluruh bagian sosis tertutup adonan
- Masukkan sosis yang telah dilumuri adonan tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan bolak-balik agar matang merata
- Angkat corndog yang sudah matang, tiriskan
3. Resep jajanan pasar kekinian banana nugget
Bahan-bahan banana nugget
- 500 gr pisang matang yang sudah dikupas
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung kunci
- 3 sdm susu bubuk
- 1 butir telur utuh
- ½ sdt garam
- 100 gr tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- Air matang secukupnya
- 200 gr tepung roti atau tepung panir
- Topping sesuai selera
Cara membuat banana nugget
- Cincang pisang secara kasar agar tekstur pisangnya terasa
- Masukkan gula pasir, tepung, susu bubuk, telur, dan garam ke dalam adonan pisang lalu aduk rata dengan sendok
- Masukkan adonan ke dalam Loyang sudah diberi alas plastik agar mudah dikeluarkan pada saat telah matang
- Kukus adonan selama 15-20 menit
- Setelah dirasa cukup padat, angkat dan dinginkan sebelum dipotong
- Potong-potong banana nugget sesuai selera dengan tebal sekitar 1 cm
- Campur adonan balutan kecuali tepung roti, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental
- Celupkan nugget ke dalam adonan tepung balutan, lalu gulingkan di tepung panir
- Goreng dengan api sedang hingga pisang berwarna kuning keemasan, sajikan dengan topping sesuai selera
4. Resep jajanan pasar kekinian cakwe
Bahan-bahan cakwe
- 1 sdt ragi instan /pernipan
- 1 sdm tepung trigu
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm air hangat
- 250 tepung trigu
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam halus
- 1/4 sdt baking
- 1/4 sdt soda kue
- Minyak utk menggoreng
Cara membuat cakwe
- Campur semua bahan biang, lalu diamkan 10-15 menit
- Dalam wadah lain, campurkan garam+baking powder+ soda kue + tepung cakra, aduk rata lalu masukan bahan biang, aduk perlahan sembari masukan sedikit-sedikit air, uleni hingga rata
- Lalu tutup dengan serbet/plastik, diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam sampai double size
- Kempeskan adonan, lalu letakkan di meja kerja yang sudah ditabur sedikit terigu, uleni sebentar agar tidak ada angin lagi dalam adonan
- Lalu pipihkan adonan dengan rolling pin, sampai ketebalan 2 cm
- Potong potong memanjang, lalu taburi atasnya dengan sedikit terigu, tekan tengah nya dengan tusuk sate, lalu ambil lagi 1 adonan, tumpuk dan tekan tengahnya dengan tusuk sate
- Panaskan minyak agak banyak, usahakan minyak panas saat adonan cakwe masuk, agar mengembang sempurna
- Setelah minyak panas, ambil adonan cakwe, lalu tarik perlahan, baru goreng hingga matang dan coklat keemasan
- Sajikan selagi hangat
5. Resep jajanan pasar kekinian omelet mie
Bahan-bahan omelet mie
- Mie telur – 70 gram
- Telur – 2 butir
- Sosis, iris bulat – 2 buah
- Bawang bombay, cincang halus – 1/4 buah
- Bawang putih, memarkan lalu cincang halus – 1 siung
- Daun bawang, iris tipis – 1 batang
- Garam – 1/2 sdt
- Lada halus – 1/4 sdt
- Minyak, untuk menumis – secukupnya
- Margarin – secukupnya
Cara membuat omelet mie
- Seduh mie telur dengan air panas hingga lunak. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan sosis lalu aduk sebentar. Matikan api.
- Dalam wadah, kocok lepas telur, garam, dan lada. Masukkan mie, daun bawang, dan tumisan sosis lalu aduk hingga rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket yang telah dioles margarin. Tuang adonan mie dan ratakan.
- Masak dengan api sedang hingga bagian bawahnya matang lalu balik dan biarkan sisi satunya matang. Gunakan api sedang cenderung kecil agar omelet bisa matang merata hingga ke bagian dalam. Pastikan bagian bawah sudah matang dan mengeras sebelum dibalik agar tidak hancur. Angkat.
- Siap disajikan.
Demikian artikel mengenai resep jajanan pasar kekinian yang mudah dibuat. Semoga artikel ini dapat membantu dan selamat mencoba!
0 Comments